Brownies

Ingrediënten:
350g pure chocola
250g ongezouten roomboter
3 eieren
250g donkere basterdsuiker
50g bloem
1 flinke theelepel bakpoeder

Nodig materiaal:
Vierkant bakblik/ovenschaal van 23x23 cm
Mixer
Steelpannetje
Oven
Zeef

Let’s get started…
Verwarm de oven voor op 160-170 graden. Vet het bakblik in.
Smelt de chocola samen met de roomboter au bain marie, dat is boven een pan met heet water, zorg wel dat de bodem van de pan het water niet raakt. Zorg als de massa genoeg gesmolten is, dat je het goed door elkaar roert.
Neem een mixer en mix de eieren op de hoogste stand tot ze licht van kleur worden en een heel klein beetje beginnen te schuimen. Mix vervolgens de suiker erdoor en ga door met mixen tot de massa dik en glanzend wordt.
Pak nu een houten spaan/lepel en roer de mix terwijl je voorzichtig beetje bij beetje de gesmolten chocola toevoegt.
Zeef nu de bloem en de bakpoeder boven de mix en roer het er voorzichtig doorheen. Giet de mix in het ingevette bakblik en zet het in de oven. Zorg dat het blik net iets onder het midden van de oven staat.
Ongeveer 35 minuten bakken. Test de gaarheid met een sate prikker of een vork. De brownies zijn goed als de prikker er niet droog, maar met natte kruimels uitkomt. Laat vervolgens de brownies cake een halfuur in de vorm afkoelen. Dan keer je de cake om op een bord of een schoon aanrecht en laat je ze nog even goed afkoelen.
Snij 16 vierkantjes uit de cake en smullen maar!