Sneeuw- en Valentijnscakejes
Beide recepten zijn goed voor 18 cakejes
Benodigdheden:
Cakejes
230g zachte boter
230g kristalsuiker
230g zelfrijzend bakmeel
4 eieren
1 theelepel vanille-essence
Glazuur Sneeuwcakejes
115g zachte boter
400g gezeefde poedersuiker
1 theelepel vanille-essence
2 theelepels water
Geraspt kokos
Glazuur Valentijnscakjes
60g rood kant-en-klare fondant
60g wit kant-en-klare fondant
3 eetlepels frambozenjam
zilverversiersel/zilverpilletjes
Benodigdheden:
Cakejes
230g zachte boter
230g kristalsuiker
230g zelfrijzend bakmeel
4 eieren
1 theelepel vanille-essence
Glazuur Sneeuwcakejes
115g zachte boter
400g gezeefde poedersuiker
1 theelepel vanille-essence
2 theelepels water
Geraspt kokos
Glazuur Valentijnscakjes
60g rood kant-en-klare fondant
60g wit kant-en-klare fondant
3 eetlepels frambozenjam
zilverversiersel/zilverpilletjes
De cakejes
Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius/gasstand 2-3. Zet 18 papieren vormpjes bij voorkeur in een muffinbakplaat en anders op een gewone bakplaat. Doe alle ingrediënten voor de cakejes in een middelgrote kom en klop ze met een handmixer in 2-3 minuten tot een bleek, romig beslag.
Schep het in de vormpjes. Bak de cakejes 20 minuten.
Neem de bakplaten uit de oven en zet de cakejes opzij om af te koelen.
Glazuur Sneeuwcakejes
Klop voor het glazuur de boter met poedersuiker, vanille en het water in een kom glad en romig. Besmeer de cakejes ermee. Strooi nu de kokos erover en tast toe!
Glazuur Valentijnscakejes
Rol de witte fondant 3mm dik uit. Steek er met een uitsteekvormpje 18 rondjes uit en leg ze op een bakplaat.
Rol de rode fondant 3mm dik uit en steek uit deze met een hartvormig vormpje 18 hartjes uit. Bestrijk de cakejes met jam en doe er eerst een wit rondje op.
Dan doe je er een hartje op, een beetje versieren met zilverversiersel en klaar is kees! Bewaar ze op kamertemperatuur in een goed gesloten trommel voor maximaal 3 dagen, of 3 maanden in de vriezer.
Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius/gasstand 2-3. Zet 18 papieren vormpjes bij voorkeur in een muffinbakplaat en anders op een gewone bakplaat. Doe alle ingrediënten voor de cakejes in een middelgrote kom en klop ze met een handmixer in 2-3 minuten tot een bleek, romig beslag.
Schep het in de vormpjes. Bak de cakejes 20 minuten.
Neem de bakplaten uit de oven en zet de cakejes opzij om af te koelen.
Glazuur Sneeuwcakejes
Klop voor het glazuur de boter met poedersuiker, vanille en het water in een kom glad en romig. Besmeer de cakejes ermee. Strooi nu de kokos erover en tast toe!
Glazuur Valentijnscakejes
Rol de witte fondant 3mm dik uit. Steek er met een uitsteekvormpje 18 rondjes uit en leg ze op een bakplaat.
Rol de rode fondant 3mm dik uit en steek uit deze met een hartvormig vormpje 18 hartjes uit. Bestrijk de cakejes met jam en doe er eerst een wit rondje op.
Dan doe je er een hartje op, een beetje versieren met zilverversiersel en klaar is kees! Bewaar ze op kamertemperatuur in een goed gesloten trommel voor maximaal 3 dagen, of 3 maanden in de vriezer.
